Profil de l'entreprise 

Son concepteur, Jacques RAOULX, est titulaire d'un CAP Restaurant, d'un BEP Hôtellerie Restauration ; il a occupé différents postes à de très grandes tables de France (Le Baou à Ramatuelle, la Cabro d'Or et L'Oustau de Baumanière aux Baux de Provence, etc...). Il a dirigé par la suite des établissements chez Wagons Lits Restauration, participé à l'ouverture d'un Parc à Thème ( Mirapolis - Cergy Pontoise) et dirigé des établissements chez Casino Cafétéria. A son compte depuis déjà quelques années dans la restauration rapide, il lance début 2005, une branche Restauration Traditionnelle à vocation Gastronomique, pour répondre à la demande grandissante.

 
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